匠の技で造り出す創作料理。
四季の風情を心をこめて料理に映し出します。
 

板長ごあいさつ


末広旅館、せん乃は、新鮮な旬の食材を使った日本料理、鮮魚と肉料理をメインに、海の町・柏崎の美味しいお料理を提供しています。
ズワイガニは身が引き締まり、淡白な中にも適度に脂がのったその味は、至高と呼ぶにふさわしく、多くの美食家たちに愛されています。地元では雄を「ズワイ」、雌を「セイコ」と呼び、セイコの内子(卵巣)もやみつきになる極上の珍味です。

匠の技で造り出す創作料理。
四季の風情を心をこめて料理に映し出します。
 

板長ごあいさつ


末広旅館、せん乃は、新鮮な旬の食材を使った日本料理、鮮魚と肉料理をメインに、海の町・柏崎の美味しいお料理を提供しています。
ズワイガニは身が引き締まり、淡白な中にも適度に脂がのったその味は、至高と呼ぶにふさわしく、多くの美食家たちに愛されています。地元では雄を「ズワイ」、雌を「セイコ」と呼び、セイコの内子(卵巣)もやみつきになる極上の珍味です。



獲れたての地場産サザエ
毎朝新鮮な魚介を市場で仕入れます
ミネラル豊富な海藻類